Ernährungsberatung für junge Fußballtalente: Dr. Daniel Khan Makui im Interview
Dr. Daniel Khan Makui ist Präventivmediziner und unterstützt junge Fußballer auf ihrem Weg zum Profisport. In einem Interview teilt er seine wertvollen Tipps.
München – Um den Traum vom Profifußball zu verwirklichen, arbeiten Talente hart – nicht nur beim täglichen Training auf dem Platz, sondern auch in der zusätzlichen Zeit. Ein entscheidender Faktor ist die mentale und körperliche Fitness, wobei die Ernährung eine zentrale Rolle spielt. Während in Profi-Teams die Ernährungsberatung von großer Bedeutung ist, wird das Thema im Nachwuchsbereich zwar zunehmend anerkannt, jedoch fehlt es oft an intensiver individueller Betreuung in den Leistungszentren, die viele Talente sich wünschen.
Ambitionierte Jungfußballer suchen daher oft privat Rat bei Experten. Dr. Daniel Khan Makui, Internist und Präventivmediziner mit einer Privatpraxis in München, sagt gegenüber Absolut Fussball, dem Fußballportal von Home of Sports: „Zahlreiche Talente aus dem Fußball sind sehr daran interessiert, sich auch im Bereich Ernährung professionell aufzustellen. Ich arbeite mit ihnen daran, eine solide Basis zu schaffen.“
Diese Basis besteht jedoch nicht nur darin, einen Ernährungsplan zu erstellen, der Kohlenhydrate und Eiweiß (Fleisch und Fisch) berücksichtigt. Vielmehr führt Khan Makui bei seinen Klienten zunächst Labortests durch, die häufig überraschende Ergebnisse liefern.
„Ob Blutwerte, Vitamine oder Mineralien: In der Regel gibt es einen Bereich, der optimiert werden kann.“ So gibt Khan Makui weitere Einblicke in seine Arbeit: „Die Talente weisen in manchen Bereichen ähnliche Mangelerscheinungen auf wie gewöhnliche Patienten. Mal geht es um eine höhere Eisenaufnahme, mal um mehr Magnesium, Vitamin D oder Vitamin B12. Auch die Frage, wie man aufmerksamer und konzentrierter in eine Trainingseinheit oder ein Spiel startet, ist für die Talente wichtig.“
Die Mangelerscheinungen bei Sportlern haben jedoch andere Ursachen. Khan Makui erklärt: „Die Trainingseinheiten und Spiele sind für Jugendliche sehr intensiv. Dabei verliert ihr Körper zahlreiche Mineralien, die wieder zugeführt werden müssen. Dies geschieht jedoch nicht immer in ausreichendem Maße.“ Er erläutert, wie viele Talente in den Nachwuchsleistungszentren und in Abstimmung mit den Klubs ihre Energie rund um ein Spiel aufbauen:
„Vier Stunden vor einem Spiel erhalten sie beispielsweise Pasta als Kohlenhydratquelle mit etwas Protein zur Sättigung. Rund eine Stunde vor der Partie gibt es einen leichten Snack, und direkt vor dem Anpfiff nehmen die Talente Sportgels für zusätzlichen Zucker und Energie zu sich. Elektrolyte werden den Spielern dann ebenfalls vor oder nach dem Spiel verabreicht.“
Ein weiterer Trend, den Khan Makui beobachtet, ist die Einnahme von Koffein: „Einige Spieler konsumieren vor einem Spiel viel Kaffee in der Hoffnung, aufmerksamer und konzentrierter zu sein. Ob sich dieser Trend verfestigt, bleibt abzuwarten.“ Nach dem Spiel gibt es dann meist Magnesium, einen Proteinshake und proteinreiche Nahrung.
Darüber hinaus wird den Spielern oft die Einnahme von Kreatin empfohlen, um Muskeln aufzubauen, die Schnellkraft zu steigern oder die Regeneration zu verbessern. In der Regenerationsphase ist es wichtig, auch eine ausgewogene Mischung aus Nahrungsergänzungsmitteln zu finden, so Khan Makui. Besonders der Magnesium- und Kaliumhaushalt müsse wieder ins Gleichgewicht kommen.
Auch ambitionierte Amateurfußballer und Hobbysportler können viel von (angehenden) Profis in Bezug auf Ernährung lernen. Wichtig, so betont Khan Makui, sei es jedoch, zunächst auf teure Spezialprodukte zu verzichten und eine solide Grundlage in der Ernährung zu schaffen:
„Jeder sollte zunächst seine Ernährung und Essgewohnheiten analysieren. Ausreichend Kohlenhydrate, genügend Proteine und Vitamine sowie eine angemessene Menge gesunder Fette sind Voraussetzung für eine gute Leistungsfähigkeit. Nahrungsergänzungsmittel können darauf aufbauen, jedoch niemals eine ungesunde Ernährung kompensieren.“
Abschließend betont Khan Makui: „Bei meiner Arbeit mit Talenten aus dem Fußballbereich ist es mein Ziel, körperliche Mangelerscheinungen zu erkennen und gezielt zu beheben. Wenn sie ein Defizit länger mit sich herumtragen, ist es nur eine Frage der Zeit, bis sie körperlich abbauen und den Anforderungen im Leistungssport nicht mehr gerecht werden. Ist eine solide Basis geschaffen, suchen wir einen gesunden Weg, um die körperliche Leistung weiter zu steigern.“